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谁说散装生鲜奶好过包装牛奶?

 


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本文摘要:由于生鲜奶予以杀菌、均质等工艺处置,乳脂肪球一般较为大,浸泡后不会挤满下潜,流露出黏稠、浓烈、香纯等感官印象,而纸盒牛奶由生鲜乳做成,加工过程中不会萎缩部分营养成分,因此,许多消费者指出散装生鲜奶比纸盒牛奶…由于生鲜奶予以杀菌、均质等工艺处置,乳脂肪球一般较为大,浸泡后不会挤满下潜,流露出黏稠、浓烈、香纯等感官印象,而纸盒牛奶由生鲜乳做成,加工过程中不会萎缩部分营养成分,因此,许多消费者指出散装生鲜奶比纸盒牛奶好。

由于生鲜奶予以杀菌、均质等工艺处置,乳脂肪球一般较为大,浸泡后不会挤满下潜,流露出黏稠、浓烈、香纯等感官印象,而纸盒牛奶由生鲜乳做成,加工过程中不会萎缩部分营养成分,因此,许多消费者指出散装生鲜奶比纸盒牛奶…由于生鲜奶予以杀菌、均质等工艺处置,乳脂肪球一般较为大,浸泡后不会挤满下潜,流露出黏稠、浓烈、香纯等感官印象,而纸盒牛奶由生鲜乳做成,加工过程中不会萎缩部分营养成分,因此,许多消费者指出散装生鲜奶比纸盒牛奶好。不过,研究指出生鲜奶与纸盒牛奶在营养价值方面并没显著差异。据专家讲解,生鲜奶一般来说没经过任何消毒处置,且产奶奶牛否经过检疫、否身体健康、运输过程中否被污染等信息难以确定,不存在一定的食品安全隐患。儿童、老人、孕妇、病人等免疫力较低的人群食用后,被病原菌病毒感染的风险更大。

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图为:生鲜奶市面上所售的盒装、袋装等纸盒牛奶,则是经过加热、原料奶检验、除杂、均质、杀菌(巴氏杀菌或超高温消毒)等工艺做成的,是合乎国家有关标准拒绝的产品。与生鲜奶比起,纸盒牛奶经过消毒环节,能将大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患的致病菌杀掉,为人体身体健康获取了确保。

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图为:纸盒牛奶目前,生鲜奶在市面上主要以散装形式出售,由于近年来国内外都经常出现过因食用“生鲜奶”而引起的中毒事件,所以生鲜奶的需求量增加,但有些消费者依然坚决饮用。专家警告,如果要喝生鲜奶,不能必要饮用,一定要等到浸泡后将细菌几乎歼灭再行喝。可这样一来,但生鲜奶中的一些营养物质也不会随细菌一起萎缩,因此,自由选择生鲜奶的意义并不大。

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